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和面机等食品机械设备设计应兼顾安全性

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-03-16  浏览次数:261
核心提示:前几日,有媒体报道一位张女士在操作和面机时,不慎发生意外,面临截肢风险。类似和面机咬手的报道,并不少见,不管是小伙,还是

    前几日,有媒体报道一位张女士在操作和面机时,不慎发生意外,面临截肢风险。类似“和面机咬手”的报道,并不少见,不管是小伙,还是大妈、小孩,都曾出现过此意外。这不单单是操作的不谨慎的问题,更是产品设计过程中的安全性问题。

    女子到朋友饭店帮忙手绞进和面机面临截肢

    张女士不肯放弃。医生从她腿部取一块“带血管的皮”“补”在左手。手术持续了8个小时,其间,要克服患者自身创面大,损伤重等种种风险,张女士的手能保住吗……躺在病床上的张女士回想起那一幕,仍然后怕。她说“家里有个亲属开饭店,我去帮忙,当时我还戴着手套呢,将一块面放进和面机,没想到手刚伸进去,再想撤出来来不及了”。剧烈的疼痛让张女士几乎晕了过去,等她再醒来,发现自己已经躺在医院的病床上了。

和面机等食品机械设备设计应兼顾安全性

和面机等食品机械设备设计应兼顾安全性

    

    “患者来院时左手臂腕关节脱位伴骨折,手臂皮肤被撕脱下来,并且严重缺损。”手外四科主任战杰表示,必须马上手术。同时战主任与全科医生进行准备,将手术期风险控制最低。

    长达8个多小时的抢救中,医生、护士、麻醉师轮流上阵。战主任采用了国内先进的游离皮瓣修复术,在张女士大腿外侧供区切取皮瓣。“携带动静脉的皮肤组织,动脉血进入皮瓣。静脉血液回流,这根血管像头发丝一样细,作用相当于‘瓜蒂’,通过这根血管滋养整个手臂。”战主任说。从目前张女士恢复的情况看,一段时间后。手臂功能可恢复到80%以上。

    和面机等食品机械设备设计应兼顾安全性

    类似张女士被和面机“咬手”的案例不在少数,笔者在先前的资讯中也曾报道过。除了和面机,面条机、包子机、锅炉、冷库等都是食品生产安全事故多发的设备。这其中,人员的不规范操作是事故发生最大原因,还有一部分原因来自于设备自身设计的不合理性。因此,笔者呼吁相关的食品机械设备生产厂家,提高机器使用的安全性,即使操作者存在不正规使用,机器也能立马停止工作,来避免意外发生。

    机械的安全性是指机械在使用说明书规定的预定使用条件下(有时在使用说明书中给定的期限内)执行其功能和在运输、安装、调整、维修、拆卸和处理时不产生损伤或危害健康的能力。未来是人机共处的时代,人与机器接触的机会会越来越多,而那时,还停留在此时仅规范操作来保障安全性的话恐怕是为时已晚了。毕竟,人工操作难免会发生意外,此时机器若能开启自我安全保护的作用,将能大大降低人工操作风险,保障生产安全。

 
 
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